Berenjenas rellenas, originally uploaded by adriagarcia.
INGREDIENTES:
- 2 berenjenas
- 500 gr. de calabaza
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 200 queso rallado
- 1 lata de anchoas
PREPARACION:
- Partir las berenjenas por la mitad, hacerles cortes y untarlas con aceite, sal y pimienta. Meter en el horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos.
- trocear la cebolla y el ajo y dorar. Cuando esten dorados añadir la calabaza cortada en cuadraditos y cocinar 10 minutos todo junto.
- Añadir las anchoas picadas.
- Añadir la carne de las berenjenas y mezclar.
- Rellenar la piel de las berenjenas, echar el queso rallado por encima y gratinar 3 minutos.
Ensalada y olé., originally uploaded by Maldita la hora.
INGREDIENTES:
- 1 bolsa de espinacas frescas
- queso provolone o torta del casar
- pepitas de girasol
- aceite, sal, pimienta y vinagre de Módena
PREPARACION:
- Poner en la bandeja las espinacas crudas y aliñar al gusto.
- Verter las pepitas de girasol
- en un bol a parte derretir en el microondas el queso y ponerlo pon encima.
Albaricoques con crema de yogur y sésamo, originally uploaded by Ondakin.
INGREDIENTES:
- 1/2 Kg. de albaricoques
- 100 gr. de azúcar
- 1 limón
- 100 gr. de mascarpone
PREPARACION:
- Pelar los albaricoques, sacar el hueso y vaciar. Con la mitad de ellos dejar de base y la otra mitad poner en la batidora (reservar 4 cucharaditas para adorno) junto al azúcar, el fugo del limón y el mascarpone.
- Verter esta mezcla en los albaricoques, meter en la nevera 1 hora y adornar con lo sobrante del albaricoque batido.
Lenguado a la Menier con Pritanier de Verduras y Patatas Cocidas, originally uploaded by escuelahosteleriabenahavis.
INGREDIENTES:
- 8 filetes de lenguado
- 70 gr. de mantequilla
- 1 vasito de coñac (o whisky)
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1/2 limón, harina, pimienta y sal
PREPARACION:
- Salpimentar el lenguado, enharinarlo y freir en la sartén con la mitad de la mantequilla.
- Apartar y en la misma sartén donde se ha frito el lenguado, verter el coñac, la mostaza, mezclar y dejar que cueza 2 minutos a fuego lento.
- Agregar la mantequilla y el jugo de limón y verter por encima de los lenguados.
Pollo al Curry Madrás, originally uploaded by jarfil.
INGREDIENTES:
- 4 pechugas de pollo cortadas en cuadrados
- 1 bote de leche de coco
- 2 cucharadas soperas de curry de Madrás
- 3 cebollas medianas
PREPARACION:
- Cortar la cebolla en juliana y freír en una cazuela grande a fuego lento.
- Cuando la cebolla ya está dorada añadir el pollo troceado y salpimentado, echar en la cazuela y dejar unos minutos para que se haga un poco.
- Mientras tenemos el pollo en la cazuela, poner en un bol la leche de coco junto con el curry y mezclar.
- Verter sobre el pollo y dejar cocer todo junto unos 15 minutos.
- Rectificar de sal, pimienta y añadir algo de picante si el curry no lo es lo suficiente.
- Acompañar con arroz basmati.
Hoy comemos... ensalada de aguacate y salmón ahumado, originally uploaded by sherca.
INGREDIENTES:
- 2 aguacates
- 100 gr. de salmón ahumado
- berros
- 1 limón
- aceite, vinagre, sal y pimienta
PREPARACION:
- Dividir los aguacates por la mitad, retirar los huesos, pelarlos y cortarlos en lonchas a lo largo.
- Rociar con el zumo de limón.
- Poner en el plato una base de berros, los aguacates por encima y las tiras de salmón.
- Preparar una vinagreta y verter por encima de esta ensalada tan refrescante.
salsas, originally uploaded by chica SmileSouling.
Para la salsa de mostaza:
- 1 yogur desnatado
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de vinagre de Modena
Batir todos los ingredientes.
Para la salsa rosa:
- 1 huevo
- leche descremada, sal y pimienta
- 1 cucharadita de Ketchup sin azúcar
Poner en la batidora el huevo, la sal y la pimienta e ir añadiendo a potencia mínima la leche.
Una vez conseguida la mayonesa, añadir al gusto el Ketchup.
Para la salsa blanca:
- 3 cucharadas de queso batido 0/0 MG
- 1 cucharada de pimienta verde
- sal y unas gotitas de limón
Batir todos los ingredientes
PIZZA DE PESTO CON PEPINO, originally uploaded by camilacien.
INGREDIENTES:
- 2 pepinos
- 2 tarrinas pequeñas de queso fresco desnatado
- 4 tomates cherry
- vinagreta (aceite, sal, pimienta vinagre de módena y una cucharadita de mostaza de Dijon)
PREPARACION:
- Pelar los pepinos y secar.
Cortar en finas láminas, poner el queso fresco y los tomates cherry encima y la vinagreta.
!!!!!Viva el pepino español!!!!
Qubud (2010), originally uploaded by encantadisimo.
INGREDIENTES:
- 1/4 de sandia
- 1/2 kg. de tomates
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pepino
- sal, pimienta y 1 diente de ajo
- 1 vaso de aceite de oliva
PREPARACION:
- Pasar todos los ingredientes por la batidora, rectificar de sal y pimienta y servir frío.
tortilla de esparragos, originally uploaded by kanaloanui.
INGREDIENTES:
- 8 huevos
- 1 manojos de espárragos verdes
- 1/2 vaso de agua
- aceite, sal y pimienta
PREPARACION:
- Lavar los espárragos, eliminar el tronco cortarlos en trozos pequeños.
- Ponerlos en la sartén con el aceite y el agua y dejar que hiervan hasta evaporar el agua.
- Batir los huevos y salpimentar.
- Verter los huevos sobre los espárragos y cocer la tortilla a fuego lento.
Crema de espárragos trigueros, originally uploaded by El Aderezo - Blog de Recetas de Cocina.
INGREDIENTES:
- 1 lata de 500 gr. de espárragos
- 2 huevos duros
- aceite
- pimienta
PREPARACION:
- Poner en la batidora, los espárragos con su agua, 1 huevo duro, pimienta y echar poco a poco y batiendo el aceite.
- Servir la crema fría y con el adorno del otro huevo duro y algunas puntas de espárragos por encima.
Sopa de tomate - Knorr España, originally uploaded by Knorr España.
INGREDIENTES:
- 3 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- un poco de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino rallado
- 90 cl. de caldo de pollo
- 4 cucharadas de queso blanco 0%
- sal, pimienta
PREPARACION:
- cocer al horno los pimientos y la cebolla durante 10 minutos. Y pelar los pimientos.
- En una sartén poner 4 cucharadas de agua y a fuego lento cocer el jengibre y el comino durante 5 minutos
- Añadir el caldo, los dientes de ajo y la cebolla.
- Guardar alguna tira de pimiento para decorar y echar el resto junto todo lo demás.
- Dejar al fuego 15 minutos. Añadir al gusto la sal y la pimienta.
- Batir y servir con una cucharadas de queso blanco por persona y los pimientos de adorno.
Mousse di cioccolato bianco e gelatina di peperoni, originally uploaded by Una finestra di fronte.
INGREDIENTES:
Para la mousse de jamón:
- 100 gr. de pavo o jamón en dulce
- 2 cucharadas de queso fresco
- 1 cucharada de queso batido 0%
- un poco de pimentón y pimienta negra
Para la salsa de tomate:
- 1 lata pequeña de tomate triturado
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de requesón
- 1 cebolleta finamente cortada
- 3 hojas de albahaca
PREPARACION:
- Batir los ingredientes de la mousse de jamón y reservar.
- Batir los ingredientes de la salsa de tomate y reservar.
- Guardar en la nevera durante unas horas.
- Disponer en vasitos tipo yogur de vidrio, la mousse de jamón y encima la salsa de tomate.
- Adornar por encima con un poco de albahaca cortada.
Mostaza a la antigua Seleqtia, originally uploaded by Caprabo.
INGREDIENTES:
- 1 yogur cremoso
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 1 cucharadita de vinagre de Módena
- Esta salsa es ideal para acompañar carnes y apenas tiene calorías.
- sal, pimienta y hierbas.
PREPARACION:
- Batir a mano el yogur junto con la mostaza hasta lograr una mezcla espesa.
- Añadir el vinagre, la sal, la pimienta y las hierbas.
Cinc Sentits (2010), originally uploaded by encantadisimo.
INGREDIENTES:
- 300 gr. de lentejas
- 400 de sepia
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 vaso de vino blanco
- aceite, sal, pimiento y pimentón dulce
PREPARACIÓN:
- Poner a cocer las lentejas con agua fría, junto con la cebolla y las zanahorias cortados en dados pequeños.
- Pelar y cortar los ajos en láminas. Sofreírlos en una sartén con aceite hasta que estén dorados, añadir la sepia cortada en láminas finas y el perejil picado.
- Dejar dorar, agregar el pimentón y regar con el vino blanco.
- Cocer durante 7 minutos.
- Cuando las lentejas estén tiernas, comprobar el punto de sal y pimienta y mezclar con la sepia.
Crepe de Chocolate , originally uploaded by Philipe Moraes.
INGREDIENTES:
- 2 peras
- 4 huevos
- 4 cucharadas de crema de leche
- 4 cucharadas de miel
- 4 pastillas de chocolate
- mantequilla
PREPARACION:
- Batir los huevos en un bol, añadir la crema de leche y la miel y batir todo.
- Pelar y laminar las peras, rallar el chocolate e incorporar a los huevos.
- Fundir una cucharada de mantequilla en la sartén y verter la preparación.
- Cocer 2 ' por cada lado y servir.
18, originally uploaded by De rechupete.
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 3 latas de atún
- 1/4 kg. de salmón ahumado
- 3 cucharadas de queso batido
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 150 ml. de leche desnatada
- sal, pimienta y albahaca
PREPARACION:
- Batir las claras a punto de nieve y reservar.
- Batir las yemas con todos los demás ingredientes.
- Incorporar las claras y mezclar suavemente.
- Poner en un molde al horno a 180 º y 35 minutos.
Coconut Flan - Flan de Coco, originally uploaded by Sunshine1102.
INGREDIENTES:
- 150 gr. de coco rallado
- 40 cl. de leche condensada
- 40 cl. de leche
- 4 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
PREPARACION:
- En un bol, batir los huevos con la leche condensada y la leche entera y el coco y mezclar.
- Caramelizar el azúcar en la flanera y cuando esté frío, verter la mezcla.
- Tapar y cocer al baño maría en el horno a 180 º durante 40 minutos.
- Dejar enfriar y meter en la nevera hasta el momento de desmoldar.
Huevos al horno., originally uploaded by Andichan..
INGREDIENTES:
- 8 huevos
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- 8 puntas de espárragos
- sal y pimienta
PREPARACION:
- Separar las yemas de las claras.
- Montar las claras a punto de nieve y añadir 50 gr. de parmesano y un poco de sal y pimienta.
- Llenar un molde de horno con las yemas y verter las claras montadas.
- Espolvorear con el resto del parmesano.
- Meter al horno a 210 º 5 minutos.
mango cream cake, originally uploaded by benny7am.
INGREDIENTES:
- 3 mangos
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 25 cl. de leche
- 100 gr. de harina
PREPARACION:
- Pelar los mangos y cortarlos en trozos. Cocerlos a fuego lento 10 minutos.
- Añadir 100 gr. de azúcar y cocer 10 minutos más.
- En un bol, poner los huevos, el resto de azúcar, la leche y mezclar.
- Añadir la harina y remover hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
- Poner los trozos de mango en un molde redondo y verter la mezcla encima.
- Poner al horno a 180º durante 30 minutos.
Guisantes y habas con menta y laurel, originally uploaded by Ibán.
INGREDIENTES:
- 500 gr. de habas desgranadas tiernas
- 100 gr. de guisantes
- 2 puerros
- 2 lonchas de bacon
- 4 rodajas de butifarra blanca
- 4 ramitas de menta fresca
- aceite, sal y pimienta
PREPARACION:- Lavar y cortar los puerros y sofreír en un poco de aceite. Añadir el bacon en trocitos y la butifarra.
- Remover e incorporar las habas, los guisantes y la menta.
- Salpimentar y cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta que las habas y los guisantes estén tiernos.
Espárragos Naturales Cocidos al Vapor, originally uploaded by jlastras.
INGREDIENTES:
- 1,5 Kg. de espárragos blancos
- 3 huevos duros
- 100 gr. de mantequilla
- 1/2 manojo de perejil
- el jugo de 1/2 limón, sal y pimienta
PREPARACION:
- Escurrir bien los espárragos y ponerlos en una fuente. Reservar.
- Picar el perejil.
- Aplastar los huevos duros con un tenedor.
- Fundir la mantequilla con e jugo de limón en una sartén a fuego muy lento, sin dejar de remover.
- Retirar y añadir el perejil y los huevos. Salpimentar.
- Cubrir las puntas de los espárragos con esta salsa caliente.
Sardines with Tomato Sauce - Sardinas con Salsa de Tomate, originally uploaded by formalfallacy @ Dublin (Victor).
INGREDIENTES:
- 12 sardinas
- 2 tomates, 1 diente de ajo, 1 cucharada de orégano, 1 limón, aceite, sal y pimienta
PREPARACION:
- Lavar las sardinas y eliminar las espinas y las cabezas. Colocarlas en una fuente de horno y poner un poco de aceite. Meter en el horno a 200 º unos 5 minutos.
- Pelar los tomates y cortarlos en dados. Condimentar con el ajo picado y 3 cucharadas de aceite. Dejar macerar durante 2 horas.
- Agregar el orégano, la sal y la pimienta y una cucharada de zumo de limón.
- Batir esta mezcla con los tomates hasta obtener una crema y poner encima de las sardinas.
- Calentar en el horno unos pocos minutos más.
Tofu bxp159841h, originally uploaded by macalit.
INGREDIENTES:
- Una bolsita de Tofu
- Zumo de 1 limón, 2 cucharadas de salsa de soja, sal, pimienta y orégano.
PREPARACION:
- Cortar en cuadrados el Tofu y poner en un bol.
- Cubrir con el zumo de limón, echar sal, pimienta y orégano.
- Dejar macerar 40 minutos.
- Pasar el Tofu por la plancha, sin aceite unos 5 minutos.
- Añadir la salsa del marinado.
mayonesa , originally uploaded by shanna scribbles.
INGREDIENTES:
- Aceite de Parafina (se compra en farmacias)
- 1 yema de huevo
- pimienta, sal y 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- hierbas al gusto
PREPARACION:
- En un bol poner la yema de huevo, la sal, la pimienta, el vinagre y las hierbas.
- Añadir poco a poco y gota a gota el aceite de parafina hasta que la salsa espese.
- Añadir la mostaza para facilitar la emulsión y ligar la salsa.
Crema de ajos, puerro y patatas, originally uploaded by Velocidad Cuchara.
INGREDIENTES:
- 2 puerros
- 3 patatas grandes
- 4 hojas de laurel
- 1 diente de ajo
- unas briznas de azafrán
- 1/2 litro de caldo vegetal
- aceite, sal y pimienta
PREPARACION:
- Pelar los puerros y cortarlos en rodajas. Estofarlos en una sartén con un poco de aceite durante 10 minutos.
- Añadir las patatas troceadas, el diente de ajo laminado y el laurel y mezclar. Verter el caldo y cocer durante unos 30 minutos.
- Eliminar el laurel y triturar.
- Añadir el azafrán disuelto en un poco de caldo y dejar al fuego 5 minutos más.
- Servir caliente.
Conejo lacado a la mostaza, originally uploaded by aldaya_am.
INGREDIENTES:
- 4 trozos de conejo
- 1/2 vaso de mostaza de Dijon
- 15 cl. de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal
PREPARACION:
- Untar con mostaza cada uno de los trozos de carne.
- En una cacerola, calentar el aceite y freír el conejo un poco. Salpimentar.
- Meter la cacerola al horno precalentado a 180º y dejar cocer 30 minutos.
- Regar con un poco de agua o caldo.
- Sacar del horno, verter la crema y remover durante unos minutos.
Superlicious Milk Chocolate Toffee Banana Bread, originally uploaded by Jossbot™.
INGREDIENTES:
- 2 plátanos
- 200 gr. de harina
- 1 bolsa de levadura
- 150 gr. de azúcar glas
- 125 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharada de vainilla en polvo
PREPARACION:
- Pelar los plátanos y cortarlos.
- Fundir la mantequilla.
- En la batidora introducir el platano, la vainilla, el azúcar y batir.
- Añadir la mantequilla, la harina, la levadura, un poco de sal y los huevos.
- Verter en un molde untado con mantequilla y cocer 15 minutos a 180º. Bajar la temperatura a 160º y seguir cociendo 40 minutos más.
- Dejar enfriar y desmoldar. Adornar con azúcar glas.
fritata, originally uploaded by Josh Kopel.
INGREDIENTES:
- Macarrones o cualquier pasta que sobró del día anterior
- 6 huevos
- 200 gr. de queso parmesano o cualquier otro queso rallado
- sal y pimienta
PREPARACION:
- Cortar los macarrones (ya han sido hervidos y escurridos) en trozos pequeños.
- Batir los huevos, salpimentar y verter y remover el queso.
- Mezclar bien con los macarrones y preparar como si fuera una tortilla de patata.
brocoli&tuna muffin, originally uploaded by shok.
INGREDIENTES:
- 800 gr. de brócolis
- 3 patatas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 6 cucharadas de parmesano rallado
- 4 rebanadas de pan
- sal y pimienta
- aceite
- 1/2 litro de caldo vegetal
PREPARACION:
- Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en dados.
- estofarlas con un poco de aceite junto con la cebolla picada.
- Verter el caldo y cocer unos 10 minutos.
- Añadir los brócolis lavados y en ramitas y cocer 10 minutos más.
- Salpimentar y dejar escurrir.
- Poner una rebanada de pan tostado en una cazuelita y verter las verduras.
- Espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno a 230 º
Merluza al horno con tomates, originally uploaded by Abordo Alimentos Congelados.
INGREDIENTES:
- 4 filetes de merluza o un trozo para 4 personas.
- 300 gr. de tomates cherry
- 80 gr. de aceitunas negras
- 2 dientes de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal.
PREPARACION:
- Colocar la merluza en una fuente untada de aceite.
- Lavar los tomates y partirlos en dos, picar los ajos, trocear las aceitunas y esparcir estos ingredientes sobre el pescado.
- Sazonar con sal y pimienta y rociar con aceite.
- Meter en el horno precalentado a 200 º y dejar cocer 10 minutos.
papaya rellena de pollo, originally uploaded by El Aderezo - Blog de Recetas de Cocina.
INGREDIENTES:
- 200 gr. de pollo asado
- 2 pomelos
- unos cuantos berros y brotes de soja.
- Para la vinagreta: 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, 4 cucharadas de crema de leche, 1 cebolla picada, 30 gr. de nueces troceadas, pimienta y sal.
PREPARACION:
- Mezclar los ingredientes de la vinagreta en un bol y a continuación el pollo troceado.
- Pelar los pomelos, eliminar las semillas y cortar la pulpa en trocitos.
- Incorporar a la ensalada junto a los berros y los brotes de soja.
- Mezclar bien.