Lenguado a la Menier con Pritanier de Verduras y Patatas Cocidas, originally uploaded by escuelahosteleriabenahavis.
INGREDIENTES:
- 8 filetes de lenguado
- 70 gr. de mantequilla
- 1 vasito de coñac (o whisky)
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1/2 limón, harina, pimienta y sal
- Salpimentar el lenguado, enharinarlo y freir en la sartén con la mitad de la mantequilla.
- Apartar y en la misma sartén donde se ha frito el lenguado, verter el coñac, la mostaza, mezclar y dejar que cueza 2 minutos a fuego lento.
- Agregar la mantequilla y el jugo de limón y verter por encima de los lenguados.
No hay comentarios:
Publicar un comentario