27 de julio de 2010

Manzanas al horno


Manzanas grtainadas al horno, originally uploaded by s.camarasaltas.


INGREDIENTES:

  • 4 manzanas grandes (golden o reineta)
  • 20 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de azúcar integral
  • 300 gr. de yogur
  • 60 gr. de nueces picadas
  • 25 gr. de pasas
PREPARACION:

  • Se lavan las manzanas y sin pelar se retira el corazón.
  • Se colocan en una fuente de horno rellenas de una mezcla de la mantequilla con 10 gr. de azúcar y las pasas.
  • Se cuecen al horno a 180º unos 30 minutos.
  • Cuando ya estén mezclar el yogur con el azúcar restante y las nueces. 
  • Cubrir las manzanas con esta mixtura y meter al horno 10 minutos más.
  • Servir calientes.

25 de julio de 2010

Receta de Kefta en brocheta


Kefta preparada para Asar, originally uploaded by jlastra


INGREDIENTES:

  • 1/2 Kg. de carne picada
  • 1 ajo
  • 1 huevo
  • pimentón dulce
  • hojas de hierbabuena
  • 150 gr. de pan rallado
  • 1 yogur
  • 1 limón
  • aceite de oliva virgen
  • comino molido
  • sal y pimienta
PREPARACION:

  • Poner en un cuenco la carne picada, el huevo, el pan rallado, el pimentón, el comino, el ajo y 5 hojas de hierbabuena picada.
  • Mezclar todo y salpimentar.
  • Coger 8 pinchos de madera tipo brocheta y distribuir la mezcla de carne apretando con las manos.
  • Poner en una sartén el aceite de oliva al fuego y freír las brochetas.
  • Para la salsa exprimir 1/2 limón, picar hojas de hierbabuena y mezclar con el yogur.

22 de julio de 2010

Calamares rellenos de carne picada


Calamares rellenos de calabaza, originally uploaded by aldaya_am.


INGREDIENTES:

  • 8 calamares pequeños
  • 2 cebollas,  2 tomates y 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de carne picada de cerdo
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 vasito de leche
  • 1 vasito de caldo
  • 1 vasito de vino blanco
  • aceite de oliva, sal y pimienta
PREPARACION:

  • Lavar los calamares y separar los tentáculos y las aletas.
  • Picar los tentáculos y las aletas y mezclar con la carne picada, la miga de pan remojada en leche y escurrida, un diente de ajo picado y perejil. Salpimentar.
  • Rellenar los calamares y sujetar con un palillo.
  • Pelar las cebollas y el ajo restante. Pelar los tomates y trocearlos y sofreír con un poco de aceite de oliva durante unos minutos.
  • Salpimentar, tapar y dejar cocer durante 35 minutos.
  • Agregar los calamares el vino blanco y el caldo

Crema de melón y peras


Sopa fría de melón, originally uploaded by BocaDorada.


INGREDIENTES:

  • 1 melón
  • 3 peras
  • 2 cucharadas de tacos de jamón serrano
  • sal y pimienta
PREPARACION:

  • Poner todos el melón y las peras sin piel en la batidora.
  • Añadir la sal y la pimienta y batir bien.
  • Servir la crema fría y con los tacos de jamón por encima.
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