Receta de Ensalada de pollo y pomelo

papaya rellena de pollo, originally uploaded by El Aderezo - Blog de Recetas de Cocina.


INGREDIENTES:

• 200 gr. de pollo asado
• 2 pomelos
• unos cuantos berros y brotes de soja.
• Para la vinagreta: 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, 4 cucharadas de crema de leche, 1 cebolla picada, 30 gr. de nueces troceadas, pimienta y sal.

PREPARACION:

• Mezclar los ingredientes de la vinagreta en un bol y a continuación el pollo troceado.
• Pelar los pomelos, eliminar las semillas y cortar la pulpa en trocitos.
• Incorporar a la ensalada junto a los berros y los brotes de soja.
• Mezclar bien.