26 de marzo de 2011

Receta de Huevos al horno.


Huevos al horno., originally uploaded by Andichan..


INGREDIENTES:

  • 8 huevos
  • 100 gr. de queso parmesano rallado
  • 8 puntas de espárragos
  • sal y pimienta
PREPARACION:

  • Separar las yemas de las claras.
  • Montar las claras a punto de nieve y añadir 50 gr. de parmesano y un poco de sal y pimienta.
  • Llenar un molde de horno con las yemas y verter las claras montadas.
  • Espolvorear con el resto del parmesano.
  • Meter al horno a 210 º 5 minutos.

22 de marzo de 2011

Receta de pastel de mango


mango cream cake, originally uploaded by benny7am.


INGREDIENTES:

  • 3 mangos
  • 200 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 25 cl. de leche
  • 100 gr. de harina
PREPARACION:

  • Pelar los mangos y cortarlos en trozos. Cocerlos a fuego lento 10 minutos.
  • Añadir 100 gr. de azúcar y cocer 10 minutos más.
  • En un bol, poner los huevos, el resto de azúcar, la leche y mezclar.
  • Añadir la harina y remover hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
  • Poner los trozos de mango en un molde redondo y verter la mezcla encima.
  • Poner al horno a 180º durante 30 minutos.

12 de marzo de 2011

Receta de Habas y Guisantes con menta


Guisantes y habas con menta y laurel, originally uploaded by Ibán.


INGREDIENTES:

  • 500 gr. de habas desgranadas tiernas
  • 100 gr. de guisantes
  • 2 puerros
  • 2 lonchas de bacon
  • 4 rodajas de butifarra blanca
  • 4 ramitas de menta fresca
  • aceite, sal y pimienta
PREPARACION:
  • Lavar y cortar los puerros y sofreír en un poco de aceite. Añadir el bacon en trocitos y la butifarra.
  • Remover e incorporar las habas, los guisantes y la menta.
  • Salpimentar y cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta que las habas y los guisantes estén tiernos.

8 de marzo de 2011

Espárragos a la Flamenca


Espárragos Naturales Cocidos al Vapor, originally uploaded by jlastras.


INGREDIENTES:

  • 1,5 Kg. de espárragos blancos
  • 3 huevos duros
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1/2 manojo de perejil
  • el jugo de 1/2 limón, sal y pimienta
PREPARACION:

  • Escurrir bien los espárragos y ponerlos en una fuente. Reservar.
  • Picar el perejil.
  • Aplastar los huevos duros con un tenedor.
  • Fundir la mantequilla con e jugo de limón en una sartén a fuego muy lento, sin dejar de remover.
  • Retirar y añadir el perejil y los huevos. Salpimentar.
  • Cubrir las puntas de los espárragos con esta salsa caliente.

1 de marzo de 2011

Sardinas con Crema de Tomate


Sardines with Tomato Sauce - Sardinas con Salsa de Tomate, originally uploaded by formalfallacy @ Dublin (Victor).


INGREDIENTES:

  • 12 sardinas
  • 2 tomates, 1 diente de ajo, 1 cucharada de orégano, 1 limón, aceite, sal y pimienta
PREPARACION:

  • Lavar las sardinas y eliminar las espinas y las cabezas. Colocarlas en una fuente de horno y poner un poco de aceite. Meter en el horno a 200 º unos 5 minutos.
  • Pelar los tomates y cortarlos en dados. Condimentar con el ajo picado y 3 cucharadas de aceite. Dejar macerar durante 2 horas.
  • Agregar el orégano, la sal y la pimienta y una cucharada de zumo de limón.
  • Batir esta mezcla con los tomates hasta obtener una crema y poner encima de las sardinas.
  • Calentar en el horno unos pocos minutos más.
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