Sardinas con Crema de Tomate

Sardines with Tomato Sauce - Sardinas con Salsa de Tomate, originally uploaded by formalfallacy @ Dublin (Victor).


INGREDIENTES:

• 12 sardinas
• 2 tomates, 1 diente de ajo, 1 cucharada de orégano, 1 limón, aceite, sal y pimienta

PREPARACION:

• Lavar las sardinas y eliminar las espinas y las cabezas. Colocarlas en una fuente de horno y poner un poco de aceite. Meter en el horno a 200 º unos 5 minutos.
• Pelar los tomates y cortarlos en dados. Condimentar con el ajo picado y 3 cucharadas de aceite. Dejar macerar durante 2 horas.
• Agregar el orégano, la sal y la pimienta y una cucharada de zumo de limón.
• Batir esta mezcla con los tomates hasta obtener una crema y poner encima de las sardinas.
• Calentar en el horno unos pocos minutos más.