8 de marzo de 2011

Espárragos a la Flamenca


Espárragos Naturales Cocidos al Vapor, originally uploaded by jlastras.


INGREDIENTES:

  • 1,5 Kg. de espárragos blancos
  • 3 huevos duros
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1/2 manojo de perejil
  • el jugo de 1/2 limón, sal y pimienta
PREPARACION:

  • Escurrir bien los espárragos y ponerlos en una fuente. Reservar.
  • Picar el perejil.
  • Aplastar los huevos duros con un tenedor.
  • Fundir la mantequilla con e jugo de limón en una sartén a fuego muy lento, sin dejar de remover.
  • Retirar y añadir el perejil y los huevos. Salpimentar.
  • Cubrir las puntas de los espárragos con esta salsa caliente.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts with Thumbnails