30 de abril de 2010

Receta de Ensalada Tricolor


Ensalada tricolor, originally uploaded by keniaguisela.


INGREDIENTES:

  • 2 aguacates maduros
  • 2 tomates de ensalada
  • 2 bolas de queso mozarela
  • aceite, sal, pimienta y vinagre de Módena
PREPARACION:

  • Sacar la piel del aguacate y partirlo en rodajas.
  • Pelar el tomate y partirlo igualmente en rodajas.
  • Poner la mozarela por encima y aliñar con la vinagreta de aceite, sal pimienta y vinagre de Módena

Receta de Tabulé


, originally uploaded by malota.


INGREDIENTES:

  • 1 paquete de cuscus
  • 2 tomates de ensalada
  • 2 pepinos
  • 2 cebollas tiernas
  • 1 caja de pasas sin hueso
  • hojas de menta
  • aceite
  • jugo de tres limones
  • sal y pimienta
PREPARACION:

  • Preparar el cuscus según instrucciones. 
  • Añadir los tomates, los pepinos, las cebollas y las hojas de menta cortado en cuadraditos.
  • Poner las pasas.
  • Aderezar con una vinagreta de aceite, limón sal y pimienta.
  • Servir frio.
  • Aderezar

22 de abril de 2010

Ensalada de Tataki de Atún


Ensalada Tataki (entrada)., originally uploaded by SushiClub.


INGREDIENTES:

  • 500 gr. de atún fresco en una sola pieza
  • sésamo
  • salsa de soja
  • aceite
  • sal maldon y pimienta
PREPARACION:

  • Rebozar el atún en pimienta y sésamo.
  • Calentar la plancha con un poco de aceite y cuando esté muy caliente tostar el atún por los cuatro lados y dejando crudo por dentro.
  • Cortar en rodajas y añadir la salsa de soja por encima y un poco de sal maldon por encima.

21 de abril de 2010

Receta de Dip de Queso


dip de queso a las finas hierbas, originally uploaded by edgarrivestra.


INGREDIENTES:

  • 1 caja de queso tipo philadelfia
  • 2 cebollas tiernas
  • 3 pepinillos en vinagre
  • 3 cucharadas de mayonesa
PREPARACION:

  • En un bol poner el queso, las cebollas y los pepinillos picados y la mayonesa.
  • Remover bien toda la mezcla y servir con palitos de zanahorias, apio, endivias o pan.

20 de abril de 2010

Receta de Pastel de Pescado


PASTEL DE PESCADO, originally uploaded by mggilgourmet.


INGREDIENTES para receta de pastel de pescado:
  • 4 huevos
  • 125 ml. de nata liquida
  • 125 gr. de salsa de tomate
  • 250 de pescado (atún de lata, surimi o gambas)
  • sal y pimienta
PREPARACION:
  • Batir los huevos, añadir la nata, la salsa de tomate y el pescado. Salpimentar.
  • Pasar por la batidora.
  • Untar un molde de horno con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
  • Verter el la mezcla en el molde y ponerlo al baño maría en el horno a 180 grados. Pinchar con un palillo y cuando salga seco retirar del horno y dejarlo enfriar.
  • Cubrir por encima con salsa rosa ( mayonesa, ketsup, zumo de naranja, Perrins, tabasco y brandy)

16 de abril de 2010

Receta de Pollo Crujiente


Pollo empanado, originally uploaded by Telemami.


INGREDIENTES:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • harina
  • quicos (maíz tostado) machacado
  • sal y pimienta
PREPARACION:

  • Cortar las pechugas de pollo a lo largo y finito. Salpimentar.
  • Pasar primero por la harina, el huevo batido y finalmente por el pan rallado mezclado con el maíz tostado.
  • Freír en abundante aceite caliente y dejar escurrir el aceite en papel de cocina.
  • Acompañar con una salsa rosa (mayonesa, ketchup, tabasco)

14 de abril de 2010

Receta de Fresones con Vinagre de Módena


Recetas de Postres: Receta de fresones con vinagre de módena


INGREDIENTES:
  • Fresones maduros
  • Vinagre de Modena
  • Azúcar moreno
PREPARACION:
  • Lavar los fresones y cortarlos por la mitad,
  • Ponerlos en un bol y echar el vinagre de Modena por encima.
  • Espolvorear con el azúcar y dejar macerar 1/2 hora.
Inopia (2008), originally uploaded by encantadisimo.

Receta de Empanada con Morcilla y Manzana Caramelizada




INGREDIENTES empanada con morcilla y manzana caramelizada:
  • 1 masa de empanada de "La Cocinera"
  • 2 manzanas peladas y cortadas a cuadritos
  • 4 cebollas cortadas en juliana
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 morcillas de cebolla
  • yema de huevo
PREPARACION:
  • Poner en la bandeja de horno la masa de empanada con la forma que queramos darle, cuadrada o redonda y guardar la mitad para cubrir todo el relleno.
  • Freír a fuego lento las manzanas y el azúcar durante 20 minutos.
  • Freír la cebolla también a fuego lento hasta que esté muy hecha.
  • Sacar la piel de la morcilla y mezclar la carne con la cebolla y la manzana.
  • Extender en la base de la empanada toda la mezcla y cubrir con la otra mitad de masa de empanada, cerrando los bordes.
  • Pintar con un pincel de cocina con la yema de huevo batida
  • Poner al horno según instrucciones de la empanada "La Cocinera"

13 de abril de 2010

Receta de Cookies de Chocolate


En la web de desayunos a domicilio de Matías Buenos Días, he encontrado esta fantástica receta de Cookies de Chocolate:


Ingredientes Cookies de Chocolate para 40 unidades:

285 gr de harina
40 gr de cacao puro
10 gr de sal
1 cucharada de levadura
225 gr de mantequilla
110 gr de azúcar moreno
110 gr de azucar blanco
una pizca de vainilla
2 huevos
170 gr de perlas de chocolate

Preparación Cookies de Chocolate:
Mezclar la harina, el cacao, la sal y la levadura. Trabajar la mantequilla con varillas, añadir todo el azúcar, la vainilla, los 2 huevos y con una cuchara de palo, mezclar la harina. Por último incorporar las perlas de chocolate. Con una cuchara hacer montoncitos sobre una bandeja de horno con hoja de silicona. Hornear a 180ºC aprox. 15 minutos.

9 de abril de 2010

Receta de Salsa para ensalada


Salsa para ensalada, originally uploaded by Ser mayor es un timo.


INGREDIENTES:

  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de soja
  • aceite de oliva, sal y pimienta
PREPARACION:

  • Batir todos los ingredientes y verter encima de la ensalada.

8 de abril de 2010

Receta de Verduras Rebozadas


Verduras rebozadas a la " Dimitros ", originally uploaded by joanprimer.


INGREDIENTES:

  • 1 calabacín
  • 4 lonchas de queso
  • 4 lonchas de jamón dulce
  • 4 lonchas de tomate cortado en rodajas finas
  • huevo, harina y pan rallado
  • sal y pimienta
PREPARACION:

  • Pelar los calabacines y cortarlos en cuadrados. Reservar
  • Cortar las lonchas de queso, de jamón y tomate en la misma medida.
  • Montar una capa de calabacín, encima el jamón, el queso, el tomate, jamón y cerrar con otra de calabacín.
  • Salpimentar y rebozar en harina, huevo y pan rallado.
  • Freír en aceite, dejar que empape en papel de cocina y servir.

3 de abril de 2010

Receta de Bacalao rebozado con miel


Soldaditos de Pavia - Fried Cod - Bacalao Rebozado-0997, originally uploaded by jmoranmoya.


INGREDIENTES para Receta de Bacalao Rebozado con Miel:
  • 4 trozos de bacalao fresco
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de miel
  • Sal, pimienta y agua.
PREPARACION:
  • En un bol poner la harina, un poco de agua y la miel. Hacer una pasta y rebozar el bacalao salpimentado.
  • Freír en abundante aceite de oliva.
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