Receta ligera de sopa de espárragos

Crema de espárragos trigueros, originally uploaded by El Aderezo - Blog de Recetas de Cocina.


INGREDIENTES:

• 1 lata de 500 gr. de espárragos
• 2 huevos duros
• aceite
• pimienta

PREPARACION:

• Poner en la batidora, los espárragos con su agua, 1 huevo duro, pimienta y echar poco a poco y batiendo el aceite.
• Servir la crema fría y con el adorno del otro huevo duro y algunas puntas de espárragos por encima.