31 de marzo de 2012
22 de marzo de 2012
Espuma de limón
Mousse de limón, originally uploaded by Velocidad Cuchara
INGREDIENTES:
- 4 yogures griegos
- 1 medida de yogur de zumo de limón
- 1 bote de leche condensada
- ralladura de limón
- Mezclar todos los ingredientes con la batidora un buen rato y dejar en la nevera al menos 3 horas antes de servir.
4 de febrero de 2012
Butifarra esparracada
Butifarra casara esparracada, originally uploaded by sherwin.goo.
INGREDIENTES:
. 4 butifarras
. 200 gramos de setas variadas (pueden ser secas o congeladas)
. 1 cebolla
. 1 vaso de vino rancio
. 4 dientes de ajo
. harina, sal y pimienta negra
PREPARACION:
Retirar la piel de las butifarras y formar bolitas de carne con un poco de harina. Dorar las bolitas en aceite y retirar.
En ese mismo aceite añadir los ajos picados y la cebolla y rehogar durante unos 5 minutos.
Echar el vino rancio, dejar evaporar un poco y añadir las setas variadas.
Añadir la butifarra en bolitas y cocer 15 minutos a fuego lento.
Rectificar de sal, pimienta y añadir un poco de agua o caldo si hay poco jugo
26 de julio de 2011
Berenjenas rellenas de calabaza
Berenjenas rellenas, originally uploaded by adriagarcia.
INGREDIENTES:
- 2 berenjenas
- 500 gr. de calabaza
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 200 queso rallado
- 1 lata de anchoas
- Partir las berenjenas por la mitad, hacerles cortes y untarlas con aceite, sal y pimienta. Meter en el horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos.
- trocear la cebolla y el ajo y dorar. Cuando esten dorados añadir la calabaza cortada en cuadraditos y cocinar 10 minutos todo junto.
- Añadir las anchoas picadas.
- Añadir la carne de las berenjenas y mezclar.
- Rellenar la piel de las berenjenas, echar el queso rallado por encima y gratinar 3 minutos.
12 de julio de 2011
Ensalada de espinacas frescas
Ensalada y olé., originally uploaded by Maldita la hora.
INGREDIENTES:
- 1 bolsa de espinacas frescas
- queso provolone o torta del casar
- pepitas de girasol
- aceite, sal, pimienta y vinagre de Módena
- Poner en la bandeja las espinacas crudas y aliñar al gusto.
- Verter las pepitas de girasol
- en un bol a parte derretir en el microondas el queso y ponerlo pon encima.
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