30 de septiembre de 2009

Receta para hacer Flan


49 - Rodrigo's Flan, originally uploaded by Tiburón Azulverde.


Ingredientes para hacer flan:
  • 6 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de leche
Preparación del flan:
  • Preparar caramelo con un poco de azúcar y agua (en una cazuela en el fuego) y verter en el fondo del molde de flan.
  • Batir 5 huevos sin clara y 1 entero, añadir el azúcar y la leche y verter en el molde.
  • Poner el molde en el horno al baño María durante 1 hora aprox. a unos 180 grados.
  • Dejar enfriar y hacer una salsa de mermelada de arándanos o de fresa. (Poner al fuego la mermelada con un poco de agua y 1/2 limón exprimido, y cuando ya está ligado echar por encima del flan.)

Receta de bizcocho


plumcake agli zucchini, originally uploaded by frabattista.


Ingredientes:

  • 3 yemas de huevo, separando las claras para montar
  • 1 yogourt de limón
  • 3 medidas del envase del yogourt de harina
  • 2 medidas del envase del yogourt de azúcar
  • 3/4 del envase con aceite
  • 1 cucharada de postre de levadura Royal
  • la ralladura de un limón


Preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes en la batidora, menos las claras que las batimos a punto de nieve y se une suavemente a la mezcla.
  • En un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina, verter la mezcla y poner en el horno a unos 160 grados durante unos 20 minutos.
  • Comprobar si la masa esta hecha metiendo un palillo. Si sale seco es que ya está listo el bizcocho.
  • Dejar enfriar en la rejilla del horno y espolvorear con azúcar por encima.

28 de septiembre de 2009

Receta de Albondigas con salsa



Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gramos de carne picada de cerdo y 400 gramos de carne picada de ternera.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 miga de pan mojada en vino blanco.
  • 1 huevo entero.
  • Ajo y perejil.
  • Sal y pimienta.
  • Harina


Preparación:

  • Salpimentar la carne, mezclar la miga de pan con el huevo, al ajo y el perejil.
  • Hacer las bolas de carne con harina y freír en abundante aceite.
  • Apartar.
  • En el mismo aceite, freír la cebolla muy picada y cuando ya esté dorada, añadir el ajo picado y una cucharada de harina, dejándola tostar un poco antes de añadir el vaso de vino blanco. Remover bien e ir añadiendo agua o caldo de carne hasta conseguir el espesor deseado.
  • Agregar las albondigas ya fritas y dejar cocer a fuego lento durante una media hora.

Meatah balls-ah!, originally uploaded by Lorenia.

26 de septiembre de 2009

Receta de Guisantes con Butifarra Negra y Tocino de Jabugo


Ervilhas frescas, originally uploaded by rgrant_97.


Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de guisantes
  • 2 cebollas picadas
  • 2 tiras gruesas de tocino de jabugo a dados
  • 1butifarra negra
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cubito de caldo de carne
Preparación:

  • En una cazuela freír la cebolla y cuando esté dorada, añadir los tacos de tocino.
  • Añadir los guisantes, la butifarra negra, el vino y el cubito de caldo.
  • Sazonar y dejar a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos.

Receta de Crema de Melón con Jamón



Ingredientes para 4 personas:

  • Un melón
  • 1/2 vasito de Jerez
  • Tacos de jamón serrano
  • sal y pimienta
Preparación:

  • Trocear el melón y ponerlo en la batidora junto el vasito de jerez, sal y pimienta.
  • Batirlo y ponerlo en la nevera.
  • Servir con los tacos de jamón por encima.

golden melon, originally uploaded by #victoria#.

23 de septiembre de 2009

Receta de Judías Verdes con Cebolla


Las Judías Verdes y Tomates, originally uploaded by Deaner80.
Ingredientes para 4 personas

  • 500 gramos de judias verdes.
  • 2 dientes de ajo.
  • aceite de oliva
  • dos tomates
  • una cebolla tierna
Preparación:

  • Hervir las judias en abundante agua con sal durante 6 minutos.
  • En una sartén, añadir aceite, el ajo picado, sal y la cebolleta picada. Estofarlo lentamente hasta que caramelice.
  • Pelar el tomate, cortartlo en cuadraditos y añadir a la cebolla.
  • Sofreir todo unos 10 minutos y añadir las judias.
  • Rectificar de sal.

20 de septiembre de 2009

Receta de bikini con jamón ibérico, queso brie y trufa


TapaÇ 24 (2006), originally uploaded by encantadisimo.
Ingredientes:

  • Pan de molde
  • Jamón ibérico
  • Queso brie
  • Trufa (La que venden en terrinas de cristal en el súper) - rallada


Preparación:

  • Untar el pan con mantequilla por la parte externa, añadir el jamón ibérico, una lonchita de brie y la trufa rallada.
  • Poner en la sanwichera (o en la parrilla o sartén) cuando el queso esté fundido y el pan dorado, servir. (si lo hacéis en la sartén calcular unos 2 minutos por cada lado

18 de septiembre de 2009

Receta de Tomates Rellenos de Cuscus


Cuscús , originally uploaded by El Aderezo - Blog de Cocina.
Para 4 personas.

Ingredientes:

  • 8 tomates medianos.
  • Cuscus.
  • 2 latas de atún.
  • Hojas de lechuga.
  • Mahonesa, aceite, sal y pimienta.


Preparación:

  • Preparar la sémola de cuscus siguiendo las instrucciones. Reservar.
  • Vaciar los tomates, reservando la pulpa sin pepitas, y poner los tomates vacíos boca abajo, sobre un papel absorbente.
  • Mezclar el cuscus con la pulpa del tomate, el atún y la lechuga picada.
  • Aliñar con el aceite, la sal y la pimienta.
  • Rellenar los tomates y cubrirlos con una cucharada de mahonesa.

16 de septiembre de 2009

Sanwiches de pollo con lechuga y mostaza


entrepà islandès, originally uploaded by poderosabibliotecaria.
Ingredientes:

  • Pan de molde blanco o integral
  • Pechugas de pollo
  • Hojas de lechuga
  • Mostaza de Dijon
  • Mahonesa

Preparación:

  • Tostar el pan hasta que quede crujiente.
  • Untar un lado con mostaza y el otro con mahonesa.
  • En medio poner la lechuga, el pollo frito y un poco de sal y aceite.

Receta de huevos estrellados con morcilla


Eggs and Eggs, originally uploaded by hk_traveller.
Para 4 personas.

Ingredientes:
2 Kg. de patatas.
6 huevos
Una morcilla negra.
Aceite y sal.

Preparación:
Freír las patatas en abundante aceite.
Freír la morcilla y desmenuzarla y añadirla a las patatas.
Mientras las patatas escurren el aceite, freír un poco los huevos y echarlos encima de las patatas calientes para dejar que se acaben de hacer.
Remover todo con cuidado para que la patata no se rompa pero que se mezclen todos los ingredientes.
Añadir la sal al gusto.
Remover

15 de septiembre de 2009

Receta de pasta con carne


Happy Pasta, originally uploaded by Pink Sherbet Photography.
Para 4 personas.

Ingredientes:
  • 1 Kg. de pasta (macarrones, cintas, raviolis, etc)
  • 2 cebollas.
  • 2 pimientos verdes
  • 1/2 Kg. de carne picada
  • 2 tomates crudos
Preparación:
  • Hervir la pasta y separar.
  • En una sartén freír en aceite, las cebollas y los pimientos cortados en juliana y los tomates pelados y a cuadrados.
  • Añadir la carne picada una vez salpimentada y cuando este frita añadir esta mezcla a la pasta.
  • Servir con queso rallado por encima.

Receta de cinta de lomo agridulce con piña

Para 4 personas.

Ingredientes:
Una cinta de lomo de i kg.
Un sobre de sopa de cebolla.
Una lata de piña.
Un zumo de piña.

Preparación:
Salpimentar el lomo y ponerlo en una cazuela. Dorarlo en aceite caliente y reservarlo.
En el mismo aceite echar el sobre de sopa de cebolla, durante unos segundos y removiendo, y enseguida echar el zumo de piña.
Añadir el lomo y los trocitos de piña y cocer a fuego lento durante unas 1/2 hora a fuego medio.
Servir el lomo en trozos cortados al gusto y con la salsa por encima.

14 de septiembre de 2009

Receta de pollo al curry


Arles, originally uploaded by simplephoto4u.
Para cuatro personas.

Ingredientes:
Un pollo al ast
dos cucharadas de curry
dos pimientos verdes
dos cebollas
dos zanahorias
un vaso de caldo de pollo o de carne

Preparación:
Desmenuzar el pollo que no quede nada de huesos ni piel.
En una cazuela freir la cebolla, los pimientos y las zanahorias durante aproximadamente 10 minutos.
Añadir el pollo desmenuzado y un vaso del caldo con el curry disuelto.
Dejar a fuego lento durante 10 minutos mas.

Receta de Ensalada de Surimi y Atún


surimi sticks, originally uploaded by kattebelletje.
Para cuatro personas

Ingredientes:
Un paquete de barritas de surimi.
Una lechuga
dos latas de atún
salsa rosa (mayonesa, katsup, tabasco y perrins)

Preparación:
Cortar la lechuga en trozos pequeños y el surimi en rodajas.
Añadir el atún y la salsa rosa.
Rectificar de sal y pimienta.

Receta de Garbanzos con Sobrasada


Garbanzos up close, originally uploaded by mollyali.
Ingredientes:
Un bote de garbanzos
50 gramos de sobrasada
una cebolla

Preparación:
Cortar la cebolla en juliana, pocharla y cuando esté dorada añadir los garbanzos y la sobrasada.

Receta de Tartar de Atun


Tartar de Atun, originally uploaded by Casa de Carmona.
Receta de Tartar de Atún para cuatro personas.

Ingredientes:
1/2 kg de atún rojo
4 pepinillos
1 cucharadita de alcaparras
1 cebolla tierna
jengibre
cilantro
Salsa de soja

Preparación:
Picar con cuchillo el atún y salpimentar. (poner muy poca sal, ya que la salsa de soja ya lleva.)
En un bol, echar los pepinillos picados, las alcaparras, la cebolla tierna muy picadita, el jengibre picado y el cilantro.
Añadir el atún y servir con un poco de aceite por encima y salsa de soja.

Receta de Rape al Horno

Para cuatro personas.
Ingredientes:
  • Una cola de rape de 1 kg y medio.
  • Cinco o seis patatas grandes.
  • Dos cebollas
  • aceite, vino blanco, sal y pimienta.
Preparación:
  • Freir previamente las patatas y escurrirlas del aceite.
  • En una bandeja de horno, poner un lecho de patatas, el rape salpimentado un chorrito de aceite y de vino blanco.
  • Con el horno precalentado, poner el rape durante 15, 20 minutos.

Receta de Gazpacho a mi manera


gazpacho, originally uploaded by Robert Otani.
Para cuatro personas.

Ingredientes:
2 kilos de tomates maduros
2 cebollas tiernas
un vaso de aceite
medio vaso de vinagre
sal
1huevo duro
tacos de jamón serrano

Preparación:
Dejar macerar todos los ingredientes en un bol durante media hora. Batir todo y pasarlo por el chino y el pasapurés. Si está espeso, añadir un poco de agua. Rectificar de sal.
Acompañar con huevo duro y trocitos de jamón serrano
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