49 - Rodrigo's Flan, originally uploaded by Tiburón Azulverde.
- 6 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de leche
- Preparar caramelo con un poco de azúcar y agua (en una cazuela en el fuego) y verter en el fondo del molde de flan.
- Batir 5 huevos sin clara y 1 entero, añadir el azúcar y la leche y verter en el molde.
- Poner el molde en el horno al baño María durante 1 hora aprox. a unos 180 grados.
- Dejar enfriar y hacer una salsa de mermelada de arándanos o de fresa. (Poner al fuego la mermelada con un poco de agua y 1/2 limón exprimido, y cuando ya está ligado echar por encima del flan.)