26 de junio de 2011

Pollo al Curry con Leche de Coco


Pollo al Curry Madrás, originally uploaded by jarfil.


INGREDIENTES:

  • 4 pechugas de pollo cortadas en cuadrados
  • 1 bote de leche de coco
  • 2 cucharadas soperas de curry de Madrás
  • 3 cebollas medianas
PREPARACION:

  • Cortar la cebolla en juliana y freír en una cazuela grande a fuego lento.
  • Cuando la cebolla ya está dorada añadir el pollo troceado y salpimentado, echar en la cazuela y dejar unos minutos para que se haga un poco.
  • Mientras tenemos el pollo en la cazuela, poner en un bol la leche de coco junto con el curry y mezclar.
  • Verter sobre el pollo y dejar cocer todo junto unos 15 minutos.
  • Rectificar de sal, pimienta y añadir algo de picante si el curry no lo es lo suficiente.
  • Acompañar con arroz basmati.

22 de junio de 2011

Ensalada de Aguacate y Salmón Ahumado


Hoy comemos... ensalada de aguacate y salmón ahumado, originally uploaded by sherca.


INGREDIENTES:

  • 2 aguacates
  • 100 gr. de salmón ahumado
  • berros
  • 1 limón
  • aceite, vinagre, sal y pimienta
PREPARACION:

  • Dividir los aguacates por la mitad, retirar los huesos, pelarlos y cortarlos en lonchas a lo largo.
  • Rociar con el zumo de limón.
  • Poner en el plato una base de berros, los aguacates por encima y las tiras de salmón.
  • Preparar una vinagreta y verter por encima de esta ensalada tan refrescante.

13 de junio de 2011

Tres salsas de régimen


salsas, originally uploaded by chica SmileSouling.


Para la salsa de mostaza:

  • 1 yogur desnatado
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de vinagre de Modena
Batir todos los ingredientes.

Para la salsa rosa:


  • 1 huevo
  • leche descremada, sal y pimienta
  • 1 cucharadita de Ketchup sin azúcar
Poner en la batidora el huevo, la sal y la pimienta e ir añadiendo a potencia mínima la leche.
Una vez conseguida la mayonesa, añadir al gusto el Ketchup.


Para la salsa blanca:

  • 3 cucharadas de queso batido 0/0 MG
  • 1 cucharada de pimienta verde
  • sal y unas gotitas de limón
Batir todos los ingredientes

Ensalada de pepinos y queso fresco


PIZZA DE PESTO CON PEPINO, originally uploaded by camilacien.


INGREDIENTES:

  • 2 pepinos
  • 2 tarrinas pequeñas de queso fresco desnatado
  • 4 tomates cherry
  • vinagreta (aceite, sal, pimienta vinagre de módena y una cucharadita de mostaza de Dijon)
PREPARACION:

  • Pelar los pepinos y secar. 
Cortar en finas láminas, poner el queso fresco y los tomates cherry encima y la vinagreta.


!!!!!Viva el pepino español!!!!

9 de junio de 2011

Crema de tomate y sandia


Qubud (2010), originally uploaded by encantadisimo.


INGREDIENTES:

  • 1/4 de sandia
  • 1/2 kg. de tomates
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pepino
  • sal, pimienta y 1 diente de ajo
  • 1 vaso de aceite de oliva
PREPARACION:

  • Pasar todos los ingredientes por la batidora, rectificar de sal y pimienta y servir frío.

7 de junio de 2011

Receta de tortilla de esparragos


tortilla de esparragos, originally uploaded by kanaloanui.


INGREDIENTES:

  • 8 huevos
  • 1 manojos de espárragos verdes
  • 1/2 vaso de agua
  • aceite, sal y pimienta
PREPARACION:

  • Lavar los espárragos, eliminar el tronco cortarlos en trozos pequeños.
  • Ponerlos en la sartén con el aceite y el agua y dejar que hiervan hasta evaporar el agua.
  • Batir los huevos y salpimentar.
  • Verter los huevos sobre los espárragos y cocer la tortilla a fuego lento.
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