20 de abril de 2009

Receta Tartar de Salmón

Ingredientes Tartar de Salmón:
  • 1/2 kg. salmón fresco sin espinas y sin piel, y congelado previamente.
  • una cucharada de alcaparras.
  • 4 pepinillos medianos.
  • una cebolla tierna grande.
  • cilantro, sal y pimienta.
  • salsa de soja.
Preparación Tartar de Salmón:
  • picar a mano el salmón, desechando espinas y piel.
  • añadir las alcaparras y los pepinillos y la cebolla picados.
  • salpimentar el salmón, no mucha sal ya que al final añadiremos salsa de soja.
  • mezclar todo con el salmón y presentar con moldes individuales con un chorrito de aceite y de salsa de soja.
Foto Vía Flickr: Ken Kuhl

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