Crema de Zanahorias al Curry
Para 4 personas.
Ingredientes:
- 1 kg. de zanahorias
- 1 yogourt natural
- 2 cebollas
- una cucharadita de curry
- hervir las zanahorias con poca agua y guardar el caldo
- freír las cebollas con mantequilla
- pasar zanahorias y cebollas por la batidora añadiendo el agua sobrante de hervir las zanahorias dependiendo de lo espeso que lo queramos.
- poner a cocer añadiendo una cucharadita de curry y el yogourt unos cinco minutos.
- servir con unas hojas de menta de adorno