30 de junio de 2009

Receta de Calabacines con Parmesano y Aceite de Trufa Blanca


trufa de los jabalies, originally uploaded by jacilluch.

Para cuatro personas.

Ingredientes:
  • 2 calabacines crudos
  • queso parmesano a láminas
  • aceite de trufa blanca o negra
  • pimienta roja
Preparación:
  • pelar y cortar los calabacines a láminas (como el carpaccio)
  • poner un chorrito de limón y sal maldon
  • cubrir con las láminas de parmesano y bolitas de pimienta roja
  • aliñar con el aceite de trufa
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