Receta de Tofu Marinado

Tofu bxp159841h, originally uploaded by macalit.


INGREDIENTES:

• Una bolsita de Tofu
• Zumo de 1 limón, 2 cucharadas de salsa de soja, sal, pimienta y orégano.

PREPARACION:

• Cortar en cuadrados el Tofu y poner en un bol.
• Cubrir con el zumo de limón, echar sal, pimienta y orégano.
• Dejar macerar 40 minutos.
• Pasar el Tofu por la plancha, sin aceite unos 5 minutos.
• Añadir la salsa del marinado.

Receta de Salsa Mayonesa Acalórica

mayonesa , originally uploaded by shanna scribbles.


INGREDIENTES:

• Aceite de Parafina (se compra en farmacias)
• 1 yema de huevo
• pimienta, sal y 1 cucharadita de vinagre
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• hierbas al gusto

PREPARACION:

• En un bol poner la yema de huevo, la sal, la pimienta, el vinagre y las hierbas.
• Añadir poco a poco y gota a gota el aceite de parafina hasta que la salsa espese.
• Añadir la mostaza para facilitar la emulsión y ligar la salsa.

Receta de Crema de Patatas con Azafrán

Crema de ajos, puerro y patatas, originally uploaded by Velocidad Cuchara.


INGREDIENTES:

• 2 puerros
• 3 patatas grandes
• 4 hojas de laurel
• 1 diente de ajo
• unas briznas de azafrán
• 1/2 litro de caldo vegetal
• aceite, sal y pimienta

PREPARACION:

• Pelar los puerros y cortarlos en rodajas. Estofarlos en una sartén con un poco de aceite durante 10 minutos.
• Añadir las patatas troceadas, el diente de ajo laminado y el laurel y mezclar. Verter el caldo y cocer durante unos 30 minutos.
• Eliminar el laurel y triturar.
• Añadir el azafrán disuelto en un poco de caldo y dejar al fuego 5 minutos más.
• Servir caliente.