Receta de Lentejas con Sepia

Cinc Sentits (2010), originally uploaded by encantadisimo.


INGREDIENTES:

• 300 gr. de lentejas
• 400 de sepia
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• 1 vaso de vino blanco
• aceite, sal, pimiento y pimentón dulce

PREPARACIÓN:

• Poner a cocer las lentejas con agua fría, junto con la cebolla y las zanahorias cortados en dados pequeños.
• Pelar y cortar los ajos en láminas. Sofreírlos en una sartén con aceite hasta que estén dorados, añadir la sepia cortada en láminas finas y el perejil picado.
• Dejar dorar, agregar el pimentón y regar con el vino blanco.
• Cocer durante 7 minutos.
• Cuando las lentejas estén tiernas, comprobar el punto de sal y pimienta y mezclar con la sepia.