Receta de Tomates Verdes Fritos

Tomates Verdes Fritos, originally uploaded by clubedascomidas.


Hoy voy de películas míticas para mi. "Tomates verdes fritos" o "Fried Green Tomatoes" del libro de Fannie Flagg.
La vida de Evelyn, una mujer madura, gorda, insatisfecha y acomplejada, cambia radicalmente cuando conoce a una anciana, Ninny que está en una residencia esperando la muerte. Ninny empieza a contar su vida a Evelyn, una vida llena de aventuras y tragedia, pero intensa y vital, que acapara la atención de Evelyn y  transforma su anodina vida.
Esta receta, sale cuando Ninny y su amiga comparten su vida haciendo comidas en el sur profundo de Estados Unidos.


Ingredientes:

• 4 tomates verdes cortados en rodajas.
• harina, huevo batido.
• sal y pimienta.

Preparación:

• Una vez cortados los tomates en rodajas un poco gruesas, salpimentar  y dejar secar en papel de cocina.
• Batir el huevo.
• Una vez el tomate ha expulsado el agua, rebozar las rodajas de tomate en harina, en el huevo batido y otra vez en la harina.
• Freír en abundante aceite muy caliente.
• Dejar escurrir bien en papel de cocina y servir.