Receta de Fiambre de Carne con Bacon

Rolo de Carne Picada Recheado, originally uploaded by SaborIntenso.com.


Ingredientes:

• 400 gr. de carne picada de ternera y 400 gr. de carne picada de cerdo.
• 4 huevos.
• Tiras de bacon.
• 1 pastilla de Avecrem.
• Hierbas al gusto (tomillo, romero, orégano)
• Sal, pimienta y un chorro de salsa Perryns.

Preparación:

• Mezclar la carne con las hierbas, la sal y la pimienta.
• Mezclar los huevos batidos junto a la pastilla de Avecrem y el chorro de salla Perryns.
• Mezclar la carne con los huevos batidos.
• En un molde de horno, forrar con las tiras de bacon y añadir la carne mezclada.
• Poner al horno unos 40 minutos a una temperatura de 160 grados.
• Desmoldar, dejar enfriar y servir con una salsa rosa por encima o mayonesa.