Receta de cola de Rape con Ajos

monk, originally uploaded by In Praise of Sardines.
Ingredientes:

• 1 cola de rape.
• 7 dientes de ajo.
• 1 ramita de perejil.
• 1 vasito de vinagre.
• 1 vasito de aceite de oliva.

Preparación:

• Salpimentar la cola de rape y hacer en el horno según el peso. (1 kg. unos 15 minutos)
• En una sartén poner el aceite y los ajos y dejarlos dorar. Cuando el aceite se ha enfriado un poco, echar el vinagre, el perejil, mezclar y tirarlo por encima del rape.