Salmón marinado, originally uploaded by crastino.
Ingredientes:
- Salmón fresco cortado en láminas sin piel ni espinas.
- Sal Maldon.
- 1 cucharada de azúcar.
- Pimienta, eneldo y aceite.
- En un tuper alargado poner en el fondo la sal y cucharada de azúcar, pimienta, eneldo y un chorro de aceite.
- Poner el salmón y cubrirlo con una capa de lo mismo.
- Volver a repetir la operación, dejarlo dos días en la nevera y servirlo bien escurrido y adornado con un poco más de eneldo y aceite.
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