Para cuatro personas.
Ingredientes:
2 kilos de tomates maduros
2 cebollas tiernas
un vaso de aceite
medio vaso de vinagre
sal
1huevo duro
tacos de jamón serrano
Preparación:
Dejar macerar todos los ingredientes en un bol durante media hora. Batir todo y pasarlo por el chino y el pasapurés. Si está espeso, añadir un poco de agua. Rectificar de sal.
Acompañar con huevo duro y trocitos de jamón serrano
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