Receta de Albondigas con salsa

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gramos de carne picada de cerdo y 400 gramos de carne picada de ternera.
• 1 cebolla grande.
• 1 miga de pan mojada en vino blanco.
• 1 huevo entero.
• Ajo y perejil.
• Sal y pimienta.
• Harina

Preparación:

• Salpimentar la carne, mezclar la miga de pan con el huevo, al ajo y el perejil.
• Hacer las bolas de carne con harina y freír en abundante aceite.
• Apartar.
• En el mismo aceite, freír la cebolla muy picada y cuando ya esté dorada, añadir el ajo picado y una cucharada de harina, dejándola tostar un poco antes de añadir el vaso de vino blanco. Remover bien e ir añadiendo agua o caldo de carne hasta conseguir el espesor deseado.
• Agregar las albondigas ya fritas y dejar cocer a fuego lento durante una media hora.

Meatah balls-ah!, originally uploaded by Lorenia.