Receta de salsa verde

salsa verde, originally uploaded by frangrit.


INGREDIENTES:

• 1 manojo de perejil fresco, limpio y seco
• 3 dientes de ajo
• 100 gr. de aceite de oliva
• 1 cucharada de vino blanco
• 2 cucharadas de caldo de verduras
• sal y pimienta

PREPARACION:

• Cortar el perejil y los dientes de ajo en trozos muy pequeños.
• Poner al fuego con el aceite de oliva, el vino blanco  y el caldo de verduras.
• Dejar a fuego lento durante unos 6 minutos y poner sal y pimienta al gusto.

Esta salsa es ideal para acompañar platos de pescado a la plancha o cocinados al vapor.