Receta de Quiche de Bacon y Puerros

Lauch-Bacon-Quiche, originally uploaded by diekatrin.


INGREDIENTES:

• 200 gr. de hojaldre
• 100 gr. de bacon
• 1 puerro
• 150 gr. de queso emmental
• 4 huevos
• 1 bote de leche evaporada
• aceite de oliva, harina, mantequilla, sal, nuez moscada

PREPARACION:

• Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina.
• Estirar la pasta de hojaldre y forrar con ella el molde.
• Limpiar el puerro y cortarlo en rodajas finas. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreír el puerro. Cortar el bacon a añadirlo al puerro y freír.
• En un bol, batir los huevos junto a la leche evaporada, añadir el queso rallado, sazonar y echar un poco de nuez moscada. Incorporar el puerro y el bacon a la mezcla de huevos y rellenar el molde.
• Cocer en el horno a 180 º, hasta que cuaje, aproximadamente unos 25-30 minutos.