Detalle del Gazpacho de Cerezas con Arenques y Brotes de Ajo, originally uploaded by jlastras.
INGREDIENTES:
- 1 kg. de tomates maduros
- 300 gramos de cerezas (deshuesadas)
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 100 ml. de zumo de naranja natural
- 100 ml. de agua
- Vinagre, aceite, sal y una pizca de azúcar.
- Poner todos los ingredientes en la batidora y batir bien.
- Pasar por el chino, rectificar de sal y dejar enfriar.
- Se puede servir con dos cerezas de adorno.
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