Receta de Fideos a la Cazuela

Fideua de Montaña, originally uploaded by antolin-garcia.


INGREDIENTES:

• 1/2 Kg. de Fideos
• 4 salchichas cortadas en cuadrados
• 8 trozos de costilla de cerdo cortada en cuadrados
• 1 cebolla
• 1 tomate rallado
• 1 litro de caldo de  carne
• Aceite, sal, pimienta, dos dientes de ajo y perejil.

PREPARACION:

• En la cazuela freír las salchichas y la costilla de cerdo. Reservar.
• En ese aceite freír la cebolla picada y el tomate rallado.
• Añadir la carne que hemos reservado y echar los fideos. Dorar un poco.
• Verter el caldo hasta cubrir y dejarlo unos 10 minutos.
• Rectificar de sal y pimienta y echar una picada de ajo y perejil por encima antes de servir.