Para 4 personas.
Ingredientes:
- 50 gr. de galletas María
- una cucharada de mantequilla
- 100 gr. de queso de untar
- 1 huevo
- 50 gr. de azúcar
- una cucharada de harina
- el zumo de medio limón
- 1 yogur natural
- Triturar las galletas con la mantequilla y un poco de azúcar y poner esta masa en un molde redondo y cocer en el horno a 180 grados unos tres minutos.
- Mientras mezclar el queso con el zumo de limón, el azúcar, la harina, la ralladura de la piel del limón, el yogur y el huevo.
- Batir hasta obtener una textura lisa y verterla encima de la masa de galletas.
- Volver a meter todo en el horno hasta que veamos que ha cuajado el queso (unos 10 minutos)
- Dejar enfriar en la nevera.
- Adornar con una capa por encima de mermelada de arándanos.
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