21 de mayo de 2009

Receta de Crema de Zanahorias al Curry (receta de la Rubia)


Crema de Zanahorias al Curry
Para 4 personas.

Ingredientes:
  • 1 kg. de zanahorias
  • 1 yogourt natural
  • 2 cebollas
  • una cucharadita de curry
Preparación:
  • hervir las zanahorias con poca agua y guardar el caldo
  • freír las cebollas con mantequilla
  • pasar zanahorias y cebollas por la batidora añadiendo el agua sobrante de hervir las zanahorias dependiendo de lo espeso que lo queramos.
  • poner a cocer añadiendo una cucharadita de curry y el yogourt unos cinco minutos.
  • servir con unas hojas de menta de adorno

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